發(fā)布時間：2020-12-11 02:44

　　作為前景廣闊、市場潛力巨大的新興服務產業(yè),冷鏈物流已經成為提高國民生活水平和推進國民經濟的可持續(xù)發(fā)展的源動力,是社會關注的熱點領域。此外,建設以現代科學技術和管理觀念為支柱的完善的、科學的、系統(tǒng)的冷鏈物流體系,對于提高設施設備物流作業(yè)效率、降低冷鏈物流成本、提高冷鏈服務質量意義重大。但是從冷鏈效率和冷鏈流程上看,對資源的合理利用和整合至關重要。共同配送作為一種有效的社會資源整合方式,可以在企業(yè)層面上提高冷鏈物流作業(yè)效率、降低企業(yè)經營成本、提高競爭力。本文的主要研究內容如下:首先,對冷鏈物流需求特征和冷鏈物流在途配送模式實施現狀等內容進行分析,在共同配送理念下,提出多企業(yè)協(xié)作情況下的基于客戶資源整合的冷鏈物流共同配送策略和基于車輛和配送中心資源整合的冷鏈物流共同配送策略,并將兩者與無資源整合條件下原始冷鏈物流配送策略進行對比研究——基于三種策略分別提出客戶分組和車場閉合條件下資源整合冷鏈物流車輛路徑問題、車場開放條件下資源整合冷鏈物流車輛路徑問題,以及多個單車場冷鏈物流車輛路徑問題。然后,對冷鏈物流配送過程產生的配送總成本進行研究,主要分析了冷鏈車輛在冷鏈物流配送環(huán)節(jié)中由產品變質易腐特性... 

【文章來源】：北京交通大學北京市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數】：105 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術路線圖

是指為保持新鮮食品及冷凍食品等的品質，使其在從生產到消費的??過程中，始終處于低溫狀態(tài)配有專門設備的物流網絡［５３］。從產品類別看，冷鏈物流??適合的主要產品有農產品、加工產品及特殊產品，如圖２－１所示。??Ｊ?Ｊ蔬菜、水果、肉、禽蛋、鮮奶、水產??Ｔ?品、花卉植物等???ｔ｜速凍食品、禽、肉、水產品等包裝產??????品、冰淇淋、果汁、原材料等??冷鏈物流適合產品?？加工產品?一???？半成品（蔬菜、肉、禽蛋、水產品）??——？特殊產品??？藥品、疫苗、血液、器官等??圖２－１有冷鏈物流需求的貨物品類??Ｆｉｇ．２－１?Ｔｈｅ?Ｐｒｏｄｕｃｔｓ?ｏｆ?Ｐａｒｔ?ｏｆ?Ｃｏｌｄ?Ｃｈａｉｎ?Ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ??從冷鏈配送環(huán)境來分，主要包括冷藏食品、冰溫食品、冰凍食品及超冷鏈食品。??冷鏈物流產品的特殊性體現在兩個方面：??一是對象的安全性。冷鏈產品中肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品中蛋白質含??量高，易受微生物侵染而變質，誤食后會引發(fā)中毒性疾病。國家衛(wèi)生計生委辦公廳??對２０１５年全國食物中毒事情通報中，全年食物中毒１６９起，中毒５９２６人，其中??微生物性中毒３１８２人，占總人數的５３．７％。??１１??

２－６??冷鏈物流由冷鏈生產、冷鏈加工、冷鏈倉儲、冷鏈配送及冷鏈銷售五個環(huán)節(jié)共??同組成，其基本流程如圖２－２所示。??全程溫度控制??一次配送?二次配送?三次配送??Ｉ?Ｉ?Ｉ??Ｉ?Ｉ?Ｉ??Ｉ?Ｉ?Ｉ??ｔ?ｔ?ｔ??產地￣Ｊ￣￣｜長配送中心經銷商ｆ配送或自提￣客戶??Ｉ?ＩＩ?流通加工丨｜?｜?■?丨??—???配送－????配送???圖２－２冷鏈物流基本流程圖??Ｆｉｇ．２－２?Ｔｈｅ?Ｆｌｏｗ?Ｃｈａｒｔ?ｉｎ?ｔｈｅ?Ｃｏｌｄ?Ｃｈａｉｎ??冷鏈生鮮食品自采集后進入冷鏈物流系統(tǒng)，首先到冷庫中經冷卻、凍結裝置進??行預冷處理，如肉類、海產品的冷凍與冷卻，奶制品或速凍食品低溫加工等。冷庫??中同樣具有包裝加工功能，根據包裝需求對生鮮產品按單元化進行處理。預冷環(huán)節(jié)??是在較短時間內通過降溫設施使產品達到適合冷鏈配送的溫度，它是保證生鮮產??品在周期中保鮮的主要手段。以蔬菜類產品為例，若在常溫情況下進行收集，其保??鮮期僅有２－８天，但若先將作業(yè)其溫度降至零度，則保質期時間可以延長至３０－４０??天。??冷藏運輸有兩種形式，冷庫至配送中心或經銷商的遠距離運輸、配送中心－經??１２??

【參考文獻】：
期刊論文
[1]共同配送模式下冷鏈物流的路徑優(yōu)化途徑分析[J]. 龐立偉,鄭明偉,吳洋暉,鞠峰.  南方農機. 2020(08)
[2]生鮮農產品電商行業(yè)冷鏈物流網絡發(fā)展的研究[J]. 郝齊琪,湯明月,梁思凡.  中國集體經濟. 2020(04)
[3]淺談“旅順大櫻桃”的包裝優(yōu)化——基于網絡營銷背景[J]. 王宏宇.  農家參謀. 2019(21)



本文編號：2909760