發(fā)布時間：2020-12-03 02:16

　　從外包決策、到實施,再到控制,業(yè)務外包運作是一項復雜的系統(tǒng)工程。在任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,都可能導致外包運作的失敗。由于缺乏外包實施管理經驗,國內飯店在業(yè)務外包運作的過程中存在諸多不足并容易陷入一些誤區(qū),這不僅達不到飯店實施外包的預期目標,反而對其自身的可持續(xù)發(fā)展造成不利影響。而當前對業(yè)務外包的研究主要集中在制造業(yè)和IT業(yè),有關服務業(yè)尤其是飯店業(yè)的研究成果較少,且主要是針對專項業(yè)務外包的研究,對飯店業(yè)務外包運作的指導意義不強。因此,從整體角度對飯店業(yè)務外包運作的優(yōu)化進行系統(tǒng)研究,有著非常重要的理論和實踐意義。 本論文首先從勞動分工理論、比較優(yōu)勢理論、交易成本理論、戰(zhàn)略管理理論以及代理理論的角度闡述了業(yè)務外包的理論基礎,又從實證角度對國內飯店業(yè)務外包運作的背景和現(xiàn)狀進行了歸納和分析。 結合飯店經營管理的特點,本論文結合運用交易成本理論和核心能力理論的相關原理,選取“業(yè)務的戰(zhàn)略重要性”和“外包與自營的成本/收益比”兩個維度構建了飯店業(yè)務外包決策模型。又從系統(tǒng)的角度,建立了一個三階段的外包決策過程模型,并對每一階段的任務、應注意的問題和措施等進行了相應研究,從而對飯店業(yè)務外包的決策... 

【文章來源】：青島大學山東省

【文章頁數(shù)】：58 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
第一章 導論
    1.1 研究的目的及意義
    1.2 相關概念的界定
        1.2.1 飯店
        1.2.2 業(yè)務外包
        1.2.3 飯店業(yè)務外包
        1.2.4 飯店業(yè)務外包運作
        1.2.5 飯店業(yè)務外包運作優(yōu)化
    1.3 國內外研究綜述
        1.3.1 業(yè)務外包的基礎研究綜述
        1.3.2 飯店業(yè)務外包的研究綜述
        1.3.3 小結
    1.4 論文的研究方法及框架
        1.4.1 論文的研究方法
        1.4.2 論文的研究框架
第二章 業(yè)務外包的理論基礎
    2.1 勞動分工理論和比較優(yōu)勢理論
    2.2 交易成本理論
    2.3 代理理論
    2.4 戰(zhàn)略管理理論
        2.4.1 價值鏈理論
        2.4.2 核心能力理論
第三章 中國飯店業(yè)務外包運作的背景和現(xiàn)狀
    3.1 中國飯店業(yè)務外包運作的背景
        3.1.1 宏觀環(huán)境
        3.1.2 行業(yè)環(huán)境
        3.1.3 飯店內部經營管理的一般情況
    3.2 中國飯店業(yè)務外包運作現(xiàn)狀
        3.2.1 決策質量不高
        3.2.2 外包實施存在問題
        3.2.3 外包控制不足
        3.2.4 外包運作支持系統(tǒng)不健全
    3.3 小結
第四章 飯店業(yè)務外包決策的優(yōu)化
    4.1 基于交易成本理論和核心競爭力理論融合的飯店業(yè)務外包決策模型
        4.1.1 “外包與自營的成本/收益比”維度解釋
        4.1.2 “業(yè)務的戰(zhàn)略重要性”維度解釋
        4.1.3 飯店業(yè)務外包決策模型
    4.2 系統(tǒng)的飯店業(yè)務外包決策過程模型
        4.2.1 決策準備
        4.2.2 決策分析
        4.2.3 決策形成
第五章 飯店業(yè)務外包實施與控制的優(yōu)化
    5.1 飯店業(yè)務外包實施的優(yōu)化
        5.1.1 外包商選擇
        5.1.2 合同條款
        5.1.3 外包過渡
        5.1.4 外包關系管理
    5.2 飯店業(yè)務外包控制的優(yōu)化
        5.2.1 合同控制法及其局限性
        5.2.2 非合同控制方法
第六章 飯店業(yè)務外包運作支持系統(tǒng)的優(yōu)化
    6.1 飯店戰(zhàn)略對外包的支持
    6.2 飯店組織結構和運作機制的再設計
        6.2.1 飯店組織結構的再設計
        6.2.2 飯店組織運作機制的再設計
    6.3 飯店與外包商的文化協(xié)同管理
    6.4 飯店外包型人才培養(yǎng)和團隊建設
結語
參考文獻
攻讀學位期間的研究成果
致謝
學位論文獨創(chuàng)性聲明、學位論文知識產權權屬聲明


【參考文獻】：
期刊論文
[1]從組織創(chuàng)新角度論飯店客房產品競爭力的提升[J]. 吳本.  旅游科學. 2005(05)
[2]影響飯店選擇餐飲外包經營的因素研究[J]. 顏澄.  商業(yè)研究. 2005(17)
[3]試論外包戰(zhàn)略管理的飯店核心能力提升[J]. 龍渾璞,陳習定,宋國惠.  桂林旅游高等�？茖W校學報. 2005(03)
[4]外包:三思而后行[J]. 謝朝武.  飯店現(xiàn)代化. 2005(05)
[5]企業(yè)外包戰(zhàn)略的決策模型研究[J]. 郭永輝,錢省三.  北京工商大學學報(社會科學版). 2005(01)
[6]“外包”的內涵解析[J]. 李沐純,彭說龍.  經濟師. 2005(01)
[7]基于價值評價的外包決策模型研究[J]. 樊錢濤,曲昭仲.  經濟問題. 2004(12)
[8]戰(zhàn)略性外包決策的系統(tǒng)分析[J]. 張明泉,王海英,唐方成,姚小濤.  預測. 2004(06)
[9]當前我國飯店業(yè)的經營困境及其所采取對策和績效研究[J]. 王興瓊.  北京第二外國語學院學報. 2004(05)
[10]基于歸核化經營的飯店動態(tài)聯(lián)盟構建[J]. 王興瓊.  華僑大學學報(哲學社會科學版). 2004(03)

碩士論文
[1]基于交易成本理論的信息技術外包風險分析及控制[D]. 田慶鋒.西北工業(yè)大學 2005
[2]復雜產品系統(tǒng)外包商評價要素研究[D]. 黃建樟.浙江大學 2004
[3]人力資源外包決策模型[D]. 胡志林.武漢大學 2004
[4]國際外包業(yè)務與中國制造業(yè)的發(fā)展[D]. 徐春艷.對外經濟貿易大學 2004
[5]戰(zhàn)略性外包的理論闡釋[D]. 余瑩.對外經濟貿易大學 2004
[6]基于資源觀的戰(zhàn)略柔性研究[D]. 石立偉.武漢大學 2004
[7]影響飯店選擇餐飲經營方式的因素研究[D]. 顏澄.浙江大學 2003
[8]飯店企業(yè)成功實施餐飲外包的條件研究[D]. 杜小業(yè).浙江大學 2003
[9]企業(yè)外包決策的模型、過程和方法[D]. 鄭齊明.浙江大學 2002



本文編號：2895830