發(fā)布時間：2020-12-12 04:39

　　蛇龍珠是煙臺地區(qū)釀酒葡萄主栽品種之一,通過栽培技術措施提高其果實品質對于釀造蛇龍珠優(yōu)質葡萄酒具有重要意義。本試驗以煙臺張裕公司龍口釀酒葡萄基地蛇龍珠為材料,試驗一設置400 kg/畝、600 kg/畝、800 kg/畝和1000 kg/畝4個產(chǎn)量水平,研究架面新梢生長狀況及對葡萄果實和葡萄酒質量的影響;試驗二設置常規(guī)漫灌（CFI）和隔溝交替灌溉（AFI）兩種灌溉方式,研究灌溉方式對果實品質和葡萄酒質量的影響。研究結果為確定蛇龍珠適宜負載量及葡萄園灌溉方式提供理論依據(jù)。主要研究結果如下:（1）葡萄果實主要品質指標隨著產(chǎn)量水平的降低而上升,但產(chǎn)量過低時,會出現(xiàn)葡萄果粒偏大、果穗過緊的情況,而負載量過大則會造成葉幕新梢紊亂、架面郁閉、結果枝成熟不良等弊病。（2）600kg/畝、800kg/畝產(chǎn)量處理,不僅樹體葉幕分布合理,葡萄果實品質及葡萄酒質量也有較好的表現(xiàn),而且利于成本控制。因此,可將600-800kg/畝產(chǎn)量作為龍口基地蛇龍珠優(yōu)質葡萄生產(chǎn)的產(chǎn)量水平。（3）隔溝交替灌溉（AFI）處理的葡萄果實與常規(guī)漫灌（CFI）處理相比,果實含糖量沒有明顯差異,但含酸量降低更快,最佳成熟時期的糖酸比提高... 

【文章來源】：西北農(nóng)林科技大學陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：37 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

不同產(chǎn)量水平下葡萄酒的色度Fig.2-1thechromaticityofwinewithdifferentyieldlevels

圖 2-1 不同產(chǎn)量水平下葡萄酒的色度Fig. 2-1 the chromaticity of wine with different yield levels產(chǎn)量水平對葡萄酒單寧及總花色苷的影響寧是構成葡萄酒骨架，影響葡萄酒感官品嘗的重要物質，主種子，通過酒精發(fā)酵浸漬進入葡萄醪，并與葡萄酒抗氧化活

而 400 kg/畝處理的葡萄酒較 1000 kg/畝提高了 26.6%對葡萄酒花色苷的影響如圖 2-3 所示，400 kg/畝、600 kg/色苷的含量相當，均在 262-273 mg/L 之間，但 1000 kg/畝葡它處理，僅為 213 mg/L。整體來看，隨著產(chǎn)量水平的增加降趨勢。


本文編號：2911879