發(fā)布時(shí)間：2024-09-17 13:21

　　毛木耳（Auricularia cornea）是世界上木耳屬中分布最廣的藥食同源性真菌,也是我國木耳屬中的大宗栽培品種,目前我國已經(jīng)成為了全世界毛木耳生產(chǎn)量和出口量最大的國家。但是與蓬勃發(fā)展的毛木耳產(chǎn)業(yè)形成鮮明對(duì)比的是,子實(shí)體顏色性狀與內(nèi)在色素物質(zhì)關(guān)聯(lián)性方面的基礎(chǔ)研究極為薄弱,甚至連最重要的顏色屬性都僅僅是靠肉眼觀察,對(duì)毛木耳子實(shí)體的顏色性狀難以形成定量化的描述,這嚴(yán)重阻礙了毛木耳的顏色育種和應(yīng)用進(jìn)程。因此,本研究在團(tuán)隊(duì)預(yù)測(cè)了毛木耳色素合成途徑的前提下,對(duì)毛木耳進(jìn)行黑色素提取,優(yōu)化提取工藝,并對(duì)提取出的黑色素結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征及理化性質(zhì)測(cè)定;對(duì)毛木耳顏色進(jìn)行定量化、數(shù)據(jù)化的評(píng)價(jià),分析黑色素與毛木耳顏色性狀和膠質(zhì)含量的相關(guān)性;在本團(tuán)隊(duì)獲得的毛木耳全基因組及注釋色素合成關(guān)鍵酶基因（谷氨酰胺酰胺基轉(zhuǎn)移酶）G11815的基礎(chǔ)上,采用qRT-PCR方法,篩選穩(wěn)定表達(dá)的內(nèi)參基因做參照,對(duì)G11815在褐色和白色毛木耳中的表達(dá)情況進(jìn)行測(cè)定,驗(yàn)證白色毛木耳的合成機(jī)理。旨在為探索顏色與內(nèi)在色素物質(zhì)的關(guān)系及毛木耳顏色定向育種提供新途徑,為培育更多不同顏色的食用菌新品種提供科技支撐。主要試驗(yàn)結(jié)果如下:1.毛木耳黑色...

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖2.1浸提液濃度對(duì)毛木耳黑色素得率的影響

析驗(yàn)結(jié)果濃度對(duì)毛木耳黑色素得率的影響法的提取原理是通過堿提酸沉，將蛋白質(zhì)、多糖、碳水化除來獲得黑色素。但是，浸提液濃度不同對(duì)黑色素得率有液氫氧化鈉溶液濃度對(duì)黑色素得率的影響，結(jié)果如圖2.1于1.5mol/L時(shí)，黑色素得率隨著浸提液濃度的增加而增素得率達(dá)到最大值。當(dāng)氫氧化鈉溶....

圖2.2料液比對(duì)毛木耳黑色素得率的影響

圖2.2料液比對(duì)毛木耳黑色素得率的影響Fig.2.2Effectofsolid-to-liquidratioonmelaninyield時(shí)間對(duì)毛木耳黑色素得率的影響是考察黑色素提取工藝路線的一個(gè)重要指標(biāo)，更是工業(yè)化生發(fā)現(xiàn)（圖2.3），當(dāng)浸提時(shí)間低于1.5h....

圖2.3浸提液濃度對(duì)毛木耳黑色素得率的影響

圖2.2料液比對(duì)毛木耳黑色素得率的影響Fig.2.2Effectofsolid-to-liquidratioonmelaninyiel間對(duì)毛木耳黑色素得率的影響考察黑色素提取工藝路線的一個(gè)重要指標(biāo)，更是工業(yè)化生現(xiàn)（圖2.3），當(dāng)浸提時(shí)間低于1.5h時(shí)，黑色....

圖2.4毛木耳黑色素的紫外光譜圖

表2-3毛木耳黑色素溶解性Tab.2-3SolubilityofA.conreamelanin.色素紫外光譜特征外分光光度法對(duì)毛木耳黑色素進(jìn)行了光譜研究，發(fā)現(xiàn)毛，在波長(zhǎng)210nm處有最大吸收峰，如圖2.4所示。在最波長(zhǎng)的增加而呈下降趨勢(shì)。此外，從紫外光譜圖中可....

本文編號(hào)：4005508