發(fā)布時(shí)間：2020-10-20 08:45

　　 本研究主要對(duì)可可豆(殼)以及瑪咖中的功效成分進(jìn)行了提取、分離、合成、純化等,并對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行了研究。建立了從可可豆(殼)以及瑪咖中分離提取富集功效成分的方法,并進(jìn)行了一些數(shù)學(xué)上的方程擬合,得到功效成分的部分物理化學(xué)參數(shù)。建立了與研究對(duì)象相適應(yīng)的分析方法,提供可靠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。解決了天然產(chǎn)物在提取、分離、純化、儲(chǔ)存中的一些問(wèn)題,提高了研究對(duì)象的附加值,為建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)。本論文的主要分為五個(gè)章節(jié):第一章為緒論部分,對(duì)天然產(chǎn)物的研究發(fā)展情況進(jìn)行了簡(jiǎn)要的介紹。對(duì)天然產(chǎn)物的研究方法以及用到的主要提取、分離、分析、鑒定技術(shù)進(jìn)行了歸納。對(duì)本研究的可可豆(殼)和瑪咖的相關(guān)背景以及文獻(xiàn)報(bào)道情況作了介紹。第二章建立了一種從可可豆以及可可殼中用大孔樹(shù)脂脫除咖啡因并富集可可多酚的方法。用8種大孔樹(shù)脂進(jìn)行篩選實(shí)驗(yàn),選擇LX-17作為優(yōu)選的分離富集可可多酚的大孔樹(shù)脂填料。進(jìn)行了靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)以及動(dòng)態(tài)吸附實(shí)驗(yàn),確認(rèn)了最優(yōu)參數(shù)如下:6.0 mg/mL可可豆(殼)提取物,pH 2.0,25 ℃,吸附和解吸流速1.6 BV/h,乙醇-水梯度洗脫(20:80,50:50,95:5,v/v)。在中試實(shí)驗(yàn)中,將2 kg的可可豆殼用50%乙醇溶液20 L提取,在3 L的大孔樹(shù)脂上富集后,得到55.65 g可可多酚洗脫物�？煽啥喾雍�量從原料中的2.23%提高到了洗脫物中的62.87%,回收率為78.57%。第三章測(cè)定了可可堿、茶堿、咖啡因在水、甲醇、乙醇、正丙醇、乙酸乙酯以及丙酮中的溶解度,溫度范圍為288.15 K至328.25 K,大氣壓。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)三種生物堿的溶解度在實(shí)驗(yàn)溶劑中隨著溫度的升高而變大。用Apelblat方程以及UNIQUAC方程擬合了溶解度數(shù)據(jù)。三種生物堿在不同溶劑中的結(jié)晶形態(tài)通過(guò)電子顯微鏡以及X射線粉末衍射進(jìn)行了表征。研究了三種生物堿的熱力學(xué)性質(zhì)。第四章建立了一種用高速逆流色譜方法分離純化四種瑪咖酰胺的方法,并和化學(xué)合成法的瑪咖酰胺進(jìn)行了比較。得到的高純度瑪咖酰胺用紫外光譜、紅外光譜、質(zhì)譜、核磁共振進(jìn)行了表征鑒定。研究了瑪咖酰胺在空氣中的熱穩(wěn)定性,并進(jìn)行了氧化動(dòng)力學(xué)研究,計(jì)算得到瑪咖酰胺N-芐基-(9Z,12Z,15Z)-十八碳三烯酰胺,N-芐基-(9Z,12Z)-十八碳二烯酰胺的氧化表觀活化能分別是28.4 kJ/mol以及29.9 kJ/mol。得到的瑪咖酰胺的純度達(dá)到了98%以上,可以用作對(duì)照品。第五章是本論文的總結(jié)展望部分。主要總結(jié)了本論文的研究?jī)?nèi)容以及創(chuàng)新點(diǎn),并對(duì)本研究的不足之處和可以進(jìn)一步展開(kāi)的研究進(jìn)行了展望。
【學(xué)位單位】：浙江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類(lèi)】：TQ464
【部分圖文】：

色、天然、健康的觀的深入人心，食品的健康化與功能化已經(jīng)成為世界食品制??造行業(yè)的大勢(shì)所趨。從１９３９年起美國(guó)ＦＤＡ批準(zhǔn)上市的藥物中，有相當(dāng)數(shù)量含??有天然產(chǎn)物片段，見(jiàn)圖１所示�？梢钥闯�，自１９３９年起，ＦＤＡ通過(guò)的藥物??中，含有天然藥物分子片段的藥物始終是一個(gè)巨大的組成部分［６］。??３?ｐｊｑ?２１０，２１３?ｂ?｜?２１?？?ｒ５０??ｎａｔｕｒａｌ?ｐｒｏｃｋｉｃｔｓ?Ｌ????鼸?－４０??ｌｎ？－?ｎ?Ｉ?，?Ｉ??ｉ?ｌ?ｉｌｌ?ｗ．ｉ－３。！??１３Ｊ１２－５７ｒａ９ｍｅｎｔｓ?Ｉ…．Ｉ?ｉＵＩｆ?ｉ－２〇Ｉ??９９０，４０１?ｕｎｉｑｕｅ?ｆｒａｇｍｅｎｔｓ?＾?〇?＊?｜ｌ?＇?％?？％■＊?＾?１０?＾??？丄一?�！龆�?ｊ。??１３４，１０２?ｆｒａｇｍｅｎｔｓ??Ｙｅａｒ?ｏｆ?ｄｒｕｇ?ａｐｐｒｏｖａｌ??圖１．１．?ａ，天然產(chǎn)物藥效片段篩選；ｂ，每年ＦＤＡ通過(guò)的藥物以及天然產(chǎn)物分子??片段所占比重。圖片來(lái)源：Ｃ／ｗ／ｍ．??浙狀學(xué)博士學(xué)位論文?２??

０．００?６．００?１２．００?１８，００?２．．．?００?３０．００?３６．？?？．?００?４８．００?５４．００?ｆ０．０＾??圖２．２．不同梯度洗脫條件的可可樣品液相分析譜圖??圖２．２?Ｃ中，標(biāo)記了可可堿、咖啡因、表兒茶素、原花青素Ｂ２、原花青??素Ｃ１的峰位置。判斷這些峰歸屬于哪一種化合物是根據(jù)買(mǎi)來(lái)的一些對(duì)照品配??制成溶液后進(jìn)樣，通過(guò)外標(biāo)法定位，并且參考了文獻(xiàn)中的一些鑒定結(jié)果［８］。??采用福林酚法測(cè)定總多酚，得到的線性回歸方程為７?＝?〇．１〇５６；＜：－??０．００１９，?ｉ？２?＝?０．９９７５。線性回歸方程如圖２．３所示。??浙江大學(xué)博士學(xué)位論文?４６??

可可豆以及可可豆売中的功效成分分離提取研究??２３．４．２?初始上樣液的濃度以及上樣液ｐＨ對(duì)吸附量的影響??實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖２．５Ａ和Ｂ所示。??１．４?１?ｔ?．??｜?＇?Ａ?１?Ｂ??￡?ｉｏ?＾?Ｔ－－ｉ??＾?ｊ?，?＊ｃ?ｏｓ?；?＾??ｌｏ?ｊ?／?１０?６?］?、｛??■Ｉ?０４?ｉ?／’?．１?ｊ??Ｉ?／?Ｉ??－５?０．２?！?．／?Ｊ?〇－２??３?＊?３??０．０?－＇?ｉ?．?？■，?：．?ｒ??０?０．』．．?．．．．??００１?Ｃ０（ｅＨｉｈＩ）?００３?０?０４?００?＇〇?＂°?ｐＨ?６０?８?０?１００??１２?■■?０?９?ｉ??ｉ．〇?：?ｃ??５?１?ｉｏｓ：?Ｄ?７??ｉ０８?：?ｆ?２?〇６?］??！〇，�。�?Ｈ?ｒ－；：５??ｒ?Ａ?ｉ０?４！?＾?：??１：?＾?…??５?／?－５?〇?ｌ?ｉ?ｍ??０．０?＊?０?？?．．．．??０?－０?／?．?ｘ?４０?６０?０．００?０?０２?０?０４?０．０６?０．０８?０?１０??ｒ?（ｍ，ｎ）?Ｃ〇（ＥＣ，?ｍｇ／ｍｌ）??圖２．５．上樣液濃度、ＰＨ、時(shí)間以及溫度對(duì)大孔樹(shù)脂吸附量的影響??隨著初始濃度增加，大孔樹(shù)脂的吸附量增加并在表兒茶素初始濃度為??０．０２５?ｎｉｇ／ｍＬ（相當(dāng)于可可提取物６．０?ｍｇ／ｍＬ）的時(shí)候。當(dāng)繼續(xù)增加初始表兒茶素??濃度至０．０３５?ｍｇ／ｍＬ，吸附量開(kāi)始下降。這是由于當(dāng)濃度過(guò)大時(shí)，有效的吸附??位點(diǎn)減少
【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;2014年印尼可可豆產(chǎn)量降低[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;2015年05期

2 劉芳鑠;;小偵探訓(xùn)練營(yíng)之大膽猜想,小心求證[J];課堂內(nèi)外(小學(xué)版);2017年04期

3 李露;;巧克力來(lái)自哪里?[J];中學(xué)生英語(yǔ);2017年Z3期

4 李玲;;發(fā)掘快樂(lè)“心”能源[J];今日中學(xué)生;2015年28期

5 田成旺;;可可豆多酚濃縮物的用途及其制備[J];國(guó)外醫(yī)藥(植物藥分冊(cè));2007年02期

6 葉茜;1990～2000年世界可可豆出口金額[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;2003年03期

7 葉茜;1990～2000年世界各國(guó)可可豆進(jìn)口量[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;2003年03期

8 蔡?hào)|宏;1947/48—1996/97年度世界可可豆產(chǎn)量(千噸)[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;1997年07期

9 蔡?hào)|宏;世界可可豆出口情況(單位:千噸)[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;1997年07期

10 謝元;可可豆的焙炒[J];食品工業(yè)科技;1991年03期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 鐘嘉倫;可可豆和瑪咖中功效成分的提取、合成、分離技術(shù)以及理化性質(zhì)研究[D];浙江大學(xué);2019年

2 周燕瓊;植物多酚抑制食品中晚期糖基化終末產(chǎn)物的形成的作用機(jī)理研究[D];浙江大學(xué);2015年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 NSOR-ATINDANA John;可可豆殼中多酚和纖維生物活性和物化性質(zhì)的評(píng)價(jià)[D];江南大學(xué);2012年

2 郭曉麗;企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品原料進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)控制研究[D];蘇州大學(xué);2014年

本文編號(hào)：2848468