發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 21:46

　　γ-聚谷氨酸（poly γ-glutamic acid,y-PGA）是一種可由微生物發(fā)酵直接獲得的生物大分子。其以生物相容性、降解性、粘附性著稱,可應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等多個(gè)領(lǐng)域。目前影響γ-聚谷氨酸推廣的主要原因在于其成本過高,本研究擬通過改變生產(chǎn)工藝降低Y-聚谷氨酸的原料成本,同時(shí)不影響其現(xiàn)有工藝流程。研究了谷氨酸-聚谷氨酸耦合發(fā)酵工藝,采用預(yù)處理后的谷氨酸發(fā)酵液取代谷氨酸純品粉末進(jìn)行發(fā)酵。采用離心、紫外和高溫處理后,Y-聚谷氨酸的產(chǎn)量分別下降了 7%、17%和23%;生產(chǎn)γ-聚谷氨酸所需要的原料成本分別下降了 14%、4%和上升了 5%。為進(jìn)一步降低成本,采用檸檬酸部分取代谷氨酸進(jìn)行發(fā)酵。谷氨酰胺加入量小于O.1gL-1時(shí),采用檸檬酸替代50%和25%的谷氨酸,聚谷氨酸的產(chǎn)量分別下降了 14%和0%;生產(chǎn)1t聚谷氨酸所需要的原料成本分別下降了 9%和11%。研究了環(huán)境脅迫工藝對(duì)γ-聚谷氨酸合成的促進(jìn)作用。在提高滲透壓、提高溫度、提高pH的條件下,γ-聚谷氨酸的產(chǎn)量分別上升了6.5%、10.3%和6.4%�？梢圆糠謴浹a(bǔ)因耦合發(fā)酵或檸檬酸取代導(dǎo)致的產(chǎn)量下降。同時(shí),環(huán)境脅迫工藝不會(huì)大... 

【文章來源】：北京化工大學(xué)北京市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：81 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－１?ｙ－ｐｇａ的化學(xué)結(jié)構(gòu)［６】??

外源谷氨酸。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)了該菌種存在Ｙ－氨基丁酸旁路，由ａ－酮戊二酸形成Ｙ－氨??基丁酸。??現(xiàn)有研究表明Ｙ－ＰＧＡ的合成與ＴＣＡ循環(huán)密切相關(guān)。如圖１－２所示，Ｇｏｔｏ和??Ｋｕｎｉｏｋａ通過對(duì)５〇￡：／／／２？５７辦；７／＾正０３３３５的研究證明ＴＣＡ循環(huán)中的朽１檬酸、順烏??頭酸、異檸檬酸以及ａ－酮戊二酸能夠轉(zhuǎn)變成Ｌ－谷氨酸參與丫－ＰＧＡ的合成［４２】。??ｅＣ＇＾ＣＯＯＨ?〇）〇｜１??ＨＯ＾ＣＯＯＨ?＋ＮＨ（�。海龋茫�，ａｉ２ＣＯ＊）；ｒ??Ｃｉｔｒｉｃ?ａｃｉｄ?丨??ａ?－ＫｅｔｏｇｌｕＵｒｉｃ?ａｃｉｄ?，?

離心處理后，谷氨酸發(fā)酵液中谷氨酸濃度無明顯變化，ＤＣＷ從丨４．７?ｇＬ－１下??降到２．３?ｇＬ、??如圖３－１所示，與２．３．３相比，整體發(fā)酵趨勢(shì)沒有大的改變。證明采用離心處??理后的谷氨酸發(fā)酵液可以有效替代純品谷氨酸粉末而不影響發(fā)酵的整體進(jìn)行。??Ｙ－ＰＧＡ的產(chǎn)量下降了?７％為４０?ｇＬ－１。ＤＣＷ下降了?２％，為４．５７３?ｇＬ－１。以谷氨酸??２１??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[5]生物絮凝劑γ-聚谷氨酸絮凝性能研究[J]. 姚俊,徐虹.  生物加工過程. 2004(01)



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