發(fā)布時(shí)間：2018-02-02 12:56

  本文關(guān)鍵詞： 明代 炒青 飲茶方式 茶藝　出處：《農(nóng)業(yè)考古》2013年02期 　論文類(lèi)型：期刊論文

【摘要】：茶文化源于我國(guó),數(shù)千年來(lái),一路迤邐,行至明代,更是變化萬(wàn)端,異彩紛呈。明代的飲茶方式迥異于前,打破了唐、宋之時(shí)制餅、碾磨、煎、煮、點(diǎn)等法,開(kāi)千古瀹飲之宗。茶葉炒青加工盛行,壺泡杯飲法確立,天趣悉備,延續(xù)至今。明代人對(duì)名茶的追求也因?yàn)槌辞嗟某霈F(xiàn)而日漸風(fēng)行,影響深遠(yuǎn)。
[Abstract]:Tea culture originated in our country for thousands of years, all the way Yili, to the Ming Dynasty, but also changes, colorful. The Ming Dynasty tea drinking way is very different from before, breaking the Tang, Song time cake making, milling, frying, cooking, point and so on. Tea tea processing is popular, pot bubble cup drinking method is established, day interest is prepared, continue to this day. The Ming Dynasty people's pursuit of famous tea has become more and more popular because of the emergence of green speculation, which has far-reaching influence.
【作者單位】： 信陽(yáng)師范學(xué)院歷史文化學(xué)院;
【分類(lèi)號(hào)】：K248;TS971
【正文快照】： 茶文化源于我國(guó),源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。先秦至隋唐,茶以其品性、格調(diào),成為飲中至尊。明代之時(shí),茶葉加工發(fā)生變革,炒青工藝盛行,帶來(lái)飲茶方式的巨大變革。唐、宋之時(shí),人們的飲茶方式主要是煎、煮法,茶葉在蒸青后被壓制成餅狀,煎煮前先要碾磨成末,然后或合水而煮、或盞內(nèi)沖點(diǎn)。明代人則把

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1484562