a国产,中文字幕久久波多野结衣AV,欧美粗大猛烈老熟妇,女人av天堂

當(dāng)前位置:主頁 > 社科論文 > 民族史志論文 >

明清時(shí)期大理白族飲食文化述論

發(fā)布時(shí)間:2017-12-29 16:24

  本文關(guān)鍵詞:明清時(shí)期大理白族飲食文化述論 出處:《云南師范大學(xué)》2005年碩士論文 論文類型:學(xué)位論文


  更多相關(guān)文章: 飲食文化 白族 大理 明清時(shí)期


【摘要】:綜觀現(xiàn)今研究大理白族飲食文化的書籍和文章,發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)主要問題:其 一,對當(dāng)代大理白族飲食文化現(xiàn)況的研究很多,但都只限于表面論述,并未從歷 史淵源、文化底蘊(yùn)等更深層次來把握大理白族的飲食文化實(shí)質(zhì);其二,比較而言, 南詔、大理國時(shí)期白族飲食文化的研究較為豐富,而涉及明清時(shí)期的卻很少,與 近代研究相脫節(jié),出現(xiàn)斷層;其三,前人及近人對明清時(shí)期大理白族的飲食狀況 及其飲食文化的記載比較零散,沒有作專門的輯錄和研究。 鑒于以上原因,對明清時(shí)期大理白族飲食文化的收集、整理、比較和研究就 顯得極為必要。本文通過從多種大理地方志及其它古籍中,專門輯錄與白族飲食 狀況及飲食文化相關(guān)的民俗資料,包括食物來源、食料生產(chǎn)、飲食結(jié)構(gòu)以及變化 發(fā)展等方面,涉及到糧食農(nóng)作物、瓜果蔬菜、水產(chǎn)捕撈、畜牧、林、獵以及主食、 風(fēng)味食品、調(diào)味品、土特產(chǎn)、鹽、糖、酒、茶等內(nèi)容,以輯錄的飲食記載為基礎(chǔ), 從明清時(shí)期大理白族飲食文化存在的地理環(huán)境、悠久的歷史沿承、植根的經(jīng)濟(jì)土 壤以及依托的社會(huì)結(jié)構(gòu)等相關(guān)方面進(jìn)行較深層次的研究,并從它的載體,即表現(xiàn) 形式,如當(dāng)時(shí)大理白族的文廟祭祀、飲食習(xí)俗、詩、書、文的描述以及相關(guān)傳說 等相關(guān)方面來看其飲食文化,從而對明清時(shí)期大理白族的飲食文化有一個(gè)較為全 面的了解,試圖透過這些表述來觸摸大理白族的飲食文化實(shí)質(zhì),從更深層次來了 解這個(gè)有著歷史傳承性和兼容性的民族。 本文分為兩大部分,具體內(nèi)容表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:第一部分為史料所記錄 的明清時(shí)期大理白族的飲食狀況,對其飲食狀況做一個(gè)基本的概括和總結(jié),為第 二部分的論述提供分析、研究的依據(jù)。第二部分為明清時(shí)期大理白族的飲食文化。 這一部分我們論述了明清時(shí)期大理白族飲食文化產(chǎn)生的四個(gè)主要的大背景,并從 幾個(gè)獨(dú)特的視角來看其飲食文化的表現(xiàn)形式,進(jìn)一步透析明清時(shí)期大理白族的飲 食文化底蘊(yùn),把握其飲食文化的特點(diǎn),簡要?dú)w納其意義和影響。以“食”為準(zhǔn)則, 從大理白族文化的核心——飲食文化出發(fā),透過其飲食文化來把握大理白族文化 精深微妙的精神特質(zhì)。 對這一課題的整理和研究具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義,不僅能反映出大理白族的生 存狀態(tài)和進(jìn)步歷程,而且可以為研究和認(rèn)識(shí)大理白族的歷史和現(xiàn)狀,生存和發(fā)展 提供寶貴的資料,為建設(shè)云南民族文化大省,發(fā)展旅游業(yè),進(jìn)一步為云南民族飲 食文化產(chǎn)業(yè)的開拓前進(jìn)奠定基礎(chǔ)。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】:云南師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2005
【分類號(hào)】:K285.2

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 童紹玉;淺議云南省德宏州傣族飲食文化特征[J];楚雄師專學(xué)報(bào);2000年03期

2 余世謙;中國飲食文化的民族傳統(tǒng)[J];復(fù)旦學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2002年05期

3 陳涓;地理環(huán)境對我國飲食文化的影響[J];福建教育學(xué)院學(xué)報(bào);2003年04期

4 劉瑞新;論飲食文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的開發(fā)[J];甘肅行政學(xué)院學(xué)報(bào);2003年04期

5 王仁湘;從考古發(fā)現(xiàn)看中國古代的飲食文化傳統(tǒng)[J];湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào);2004年02期

6 譚志國;從文化人類學(xué)的角度看中國飲食文化研究[J];湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào);2004年02期

7 楊麗;云南民族飲食文化與旅游餐飲業(yè)發(fā)展淺議[J];經(jīng)濟(jì)問題探索;2002年12期

8 侯彥喜;宋代飲食文化初探[J];開封大學(xué)學(xué)報(bào);2004年01期

9 張建生;飲食文化與旅游經(jīng)濟(jì)[J];甘肅廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào);2003年02期

10 渡部武,陳川;中國西南諸民族的制粉技術(shù)和飲食文化[J];南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào);2004年02期

,

本文編號(hào):1350956

資料下載
論文發(fā)表

本文鏈接:http://www.wukwdryxk.cn/shekelunwen/zgmzsz/1350956.html


Copyright(c)文論論文網(wǎng)All Rights Reserved | 網(wǎng)站地圖 |

版權(quán)申明:資料由用戶c2b7b***提供,本站僅收錄摘要或目錄,作者需要?jiǎng)h除請E-mail郵箱bigeng88@qq.com
交换人妻| 午夜无码无遮挡在线视频| 亚洲一区日韩高清中文字幕亚洲 | 久久久久久精品免费免费直播| 国产精品久久久久久久久久| 精品人妻少妇嫩草| 亚洲av一二三区| 久久精品丝袜高跟鞋| 91欧美激情一区二区三区成人| 青青久草| 青春草在线视频观看| 精品无码人妻一区二区三区| 亚洲欧洲自拍拍偷综合| 天天综合av| 色97| 被男生扯乳罩捏胸玩揉很爽| 日韩精品福利片午夜免费观看| 免费看的av| 日本美女一区| 午夜福利片| 午夜黄色剧场| 欧美1级片| 一区二区日本| 国产精品人人爽人人做我的可爱| 人人妻人人妻| 色吧av色av| 国产91精品久久久久久久| 免费在线成人| 国产调教| 衡山县| 囯产精品一区二区三区线| 国产精品国产三级国产剧情| 亚洲综合小说另类图片动图| 性色av无码免费一区二区三区| 中文一国产一无码一日韩| 中文字幕亚洲精品乱码| 午夜福利影院私人爽爽| 亚洲综合伊人久久综合| 被按摩的人妻中文字幕| 久久精品无码一区二区无码| 国产情侣一区二区|