發(fā)布時(shí)間：2020-12-08 00:09

　　沙生果蔬—地梢瓜（Cynanchum thesioides（Freyn）K.Schum.）是蘿藦科、鵝絨藤屬直立半灌木,在我國(guó)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、新疆和江蘇等省區(qū)比較常見(jiàn)。三萜及黃酮類(lèi)化合物為地梢瓜主要的生物活性成分,全草及果實(shí)都可作為珍貴的蒙藥材,在清虛火、益氣、生津、通乳等方面效果顯著。地梢瓜成熟期是在6-8月份,由于果實(shí)采后田間熱與呼吸作用旺盛,導(dǎo)致果實(shí)發(fā)生了組織纖維化,嚴(yán)重影響了其貨架期及食用價(jià)值。目前已研究出其它果蔬的生物保鮮、化學(xué)保鮮、物理保鮮等各種保鮮方法層出不窮,但對(duì)于地梢瓜的保鮮卻少有研究,因此,研究地梢瓜的保鮮方法已勢(shì)在必行。生物磁學(xué)是研究生命物質(zhì)的磁性、生物磁現(xiàn)象和生命活動(dòng)過(guò)程中結(jié)構(gòu)功能的關(guān)系以及以外磁場(chǎng)對(duì)生物體磁影響的生物學(xué)和磁學(xué)相互滲透的交叉學(xué)科,屬于生物物理學(xué)的分支。磁場(chǎng)保鮮具有操作簡(jiǎn)單,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,無(wú)化學(xué)污染與生物污染等自身獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn),市場(chǎng)應(yīng)用前景廣闊。細(xì)胞壁降解是引起植物果實(shí)軟化的主要原因之一。β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase,BG）和多聚半乳糖醛酸酶（Polygalacturonase,PG）在細(xì)胞壁... 

【文章來(lái)源】：內(nèi)蒙古科技大學(xué)內(nèi)蒙古自治區(qū)

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

果蔬交變磁場(chǎng)處理儀

內(nèi)蒙古科技大學(xué)碩士學(xué)位論文-20-12%VWVMVC）可滴定酸含量（（式2.3）式中：C一滴定用NaOH溶液的濃度(mol/L)；V2一滴定消耗的NaOH溶液量(ml)；M一NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(g/moL)；V一樣品液總體積(ml)；W一樣品液重量(g)；V1一吸取的樣品液體積(ml)。2.2.3數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)分析和圖表制作采用MicrosoftExcel軟件，得出延緩地梢瓜貯藏期的最佳磁場(chǎng)強(qiáng)度值。2.2.4結(jié)果與分析2.2.4.1不同強(qiáng)度磁場(chǎng)處理對(duì)地梢瓜呼吸強(qiáng)度的影響圖2.2不同強(qiáng)度磁場(chǎng)處理對(duì)地梢瓜呼吸強(qiáng)度的影響由圖2.2看出，對(duì)照組的呼吸強(qiáng)度在整個(gè)貯藏期中均高于各種強(qiáng)度的磁場(chǎng)處理，說(shuō)明了在地稍瓜的貯藏過(guò)程中，磁場(chǎng)處理可以明顯抑制其呼吸強(qiáng)度，具有延緩衰老的作用；磁場(chǎng)強(qiáng)度值為1.28mT的處理，在整個(gè)貯藏期的呼吸強(qiáng)度幾

內(nèi)蒙古科技大學(xué)碩士學(xué)位論文-21-乎處于最低水平，因此確定1.28mT的磁場(chǎng)強(qiáng)度為最佳處理值。2.2.4.2不同強(qiáng)度磁場(chǎng)處理對(duì)地梢瓜硬度的影響圖2.3不同強(qiáng)度磁場(chǎng)處理對(duì)地梢瓜硬度的影響如圖2.3所示，在貯藏后期，各組地梢瓜的硬度較貯藏初期均呈下降趨勢(shì)，這表明地梢瓜的果實(shí)逐漸出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象。從第6d時(shí)，只有1.54mT處理組低于硬度低于對(duì)照組，其余處理組則都大于對(duì)照組。整體而言，磁場(chǎng)處理強(qiáng)度值為1.28mT處理組在貯藏后期均處于最大值。因此，確定1.28mT磁場(chǎng)強(qiáng)度可以有效防止地梢瓜軟化，為最佳處理值。2.2.4.3不同強(qiáng)度磁場(chǎng)處理對(duì)地梢瓜膜滲透率的影響

【參考文獻(xiàn)】：
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