發(fā)布時(shí)間：2020-12-14 17:46

　　由于高氯酸鹽干擾甲狀腺對(duì)碘的吸收,抑制人體甲狀腺激素的分泌而導(dǎo)致碘缺乏癥,近年來引起了環(huán)境學(xué)家和衛(wèi)生部門的廣泛關(guān)注.為研究高氯酸鹽在我國(guó)人群中多途徑暴露情況,通過對(duì)"十一五"和"十二五"期間全國(guó)重點(diǎn)城市飲用水水質(zhì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),結(jié)合中國(guó)居民膳食攝入量,計(jì)算出全國(guó)14個(gè)城市居民在攝入、呼吸、皮膚接觸3種暴露途徑下高氯酸鹽的貢獻(xiàn)率,并分析不同流域地區(qū)高氯酸鹽貢獻(xiàn)率的差異.結(jié)果顯示:(1)我國(guó)自來水中高氯酸鹽濃度在0.149～152μg/L之間.各省份污染水平存在顯著差異,武漢、上海、成都污染最為嚴(yán)重.(2)呼吸和皮膚接觸途徑下高氯酸鹽的貢獻(xiàn)率很小,分別為0.88%和0.27%,主要為經(jīng)口攝入途徑,其中飲用水、谷物、蔬菜約占總攝入量的92%,具體為蔬菜(32.05%)>飲用水(32.02%)>谷物(28.12%)>肉類(2.51%)>水果(2.30%)>薯類(1.85%)>乳類(1.31%)>蛋類(0.87%)>水產(chǎn)品(0.86%)>豆類(0.16%)>食糖(0.02%).(3)長(zhǎng)江流域地區(qū)人群高氯酸鹽暴露途徑主要為飲用水,其他流域地... 

【文章來源】：科學(xué)通報(bào). 2020年14期 北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：8 頁(yè)

【部分圖文】：

各城市不同季節(jié)飲用水高氯酸鹽濃度

不同流域地區(qū)人群高氯酸鹽暴露途徑貢獻(xiàn)率如圖3所示,飲用水高氯酸鹽的貢獻(xiàn)率存在明顯的流域差異.整體來看,長(zhǎng)江流域人群高氯酸鹽暴露來源主要為飲用水,而其他流域地區(qū)主要為植物類食物.高氯酸鹽飲用水貢獻(xiàn)率從低到高為:東南沿海諸河流域、松花江流域、黃河流域、珠江流域、淮河流域、海河流域、遼河流域、長(zhǎng)江流域.我國(guó)未制定高氯酸鹽的工業(yè)廢水排放標(biāo)準(zhǔn),長(zhǎng)江流域地區(qū)聚集著眾多煙花爆竹生產(chǎn)廠,生產(chǎn)過程用的氧化劑高氯酸銨排放擴(kuò)散,造成水體污染.四川、江西、上海、湖北四省份飲用水貢獻(xiàn)率尤為突出,中值高達(dá)68%,最大值為87.7%,表明飲用水是成都、上海為代表的長(zhǎng)江流域地區(qū)居民高氯酸鹽暴露的主要風(fēng)險(xiǎn)源.其中,成都飲用水中高氯酸鹽濃度約是上海的4.5倍,但由于成都其他膳食如谷物、蔬菜中高氯酸鹽污染也很嚴(yán)重,所以成都和上海飲用水貢獻(xiàn)率近似相同.膳食中高氯酸鹽濃度最高的是綠葉蔬菜,可能是由于葉狀植物可以從受污染的土壤或灌溉用水中積累高氯酸鹽,例如,通過含高氯酸鹽的水灌溉之后,葉面水分蒸發(fā),但高氯酸鹽留在其表面.除此之外,葉狀蔬菜與空氣的接觸面積較大,灰塵中的高氯酸鹽易沉降在其表面.其他有關(guān)成都食物高氯酸鹽濃度的調(diào)查發(fā)現(xiàn),菠菜中高氯酸鹽濃度高達(dá)417 ng g-1[26].如表3所示,福建和寧夏谷物貢獻(xiàn)率分別高達(dá)70%和57%,明顯高于其他省份(3%～33%),但兩省飲用水途徑貢獻(xiàn)率較低,約為6%.以大連和沈陽(yáng)為代表的遼寧省蔬菜貢獻(xiàn)率高達(dá)64%.另外,寧夏地區(qū)肉類和乳類高貢獻(xiàn)率較高.整體上各膳食貢獻(xiàn)率在區(qū)域、流域上呈現(xiàn)趨同性.2.3 各膳食途徑高氯酸鹽貢獻(xiàn)率分布

(ⅰ)參數(shù)的不確定性.影響貢獻(xiàn)率計(jì)算的參數(shù)很多,在貢獻(xiàn)率計(jì)算過程中,為估計(jì)參數(shù)做了較多必要的假設(shè),例如成人洗澡時(shí)間、洗澡頻率相同等,這是對(duì)實(shí)際情況的簡(jiǎn)化.由于飲用水?dāng)z入量沒有準(zhǔn)確的調(diào)查數(shù)據(jù),本研究人群飲用水?dāng)z入量采用平均飲用水?dāng)z入量1850 mL,范圍在1050～3525 mL之間.參數(shù)敏感性分析結(jié)果表明,飲用水高氯酸鹽貢獻(xiàn)率隨該參數(shù)的取值呈正相關(guān)關(guān)系.(ⅱ)飲食文化差異的不確定性.我國(guó)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡且差異性大,不同地區(qū)居民的自然環(huán)境以及生活習(xí)慣不同.我國(guó)南方和北方分別以米、面為主食,而全麥粉中高氯酸鹽的濃度約為大米的4倍;東南沿海地區(qū)居民吃魚蝦等海產(chǎn)品較多,而蝦和海藻等水生植物體內(nèi)高氯酸鹽濃度高達(dá)70μg kg-1[27].由2017年對(duì)上海市售食品中高氯酸鹽暴露評(píng)估可知,高氯酸鹽在茶葉中暴露水平為59.0±51.9μg kg-1[28,29].德國(guó)茶葉協(xié)會(huì)對(duì)多種茶葉樣本進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn),只有產(chǎn)自中國(guó)的所有茶葉含有高氯酸鹽.這種由飲食文化帶來的差異因人而異,無法作為膳食統(tǒng)一進(jìn)行計(jì)算.

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品中高氯酸鹽的污染現(xiàn)狀及毒理作用研究進(jìn)展[J]. 田一媚,宮智勇.  食品科學(xué). 2020(05)
[2]同位素稀釋離子色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定食品中的氯酸鹽和高氯酸鹽[J]. 孫文閃,周敏,劉芯成,王川丕.  食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2018(14)
[3]上海市市售食品中高氯酸鹽污染的暴露評(píng)估[J]. 宇盛好,李亦奇,張旭晟,張露菁,彭少杰.  上海預(yù)防醫(yī)學(xué). 2017(06)
[4]高氯酸鹽在環(huán)境介質(zhì)中的污染水平研究進(jìn)展[J]. 王榮.  四川化工. 2016(06)
[5]1992—2012年中國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)變化趨勢(shì)[J]. 趙麗云,房玥暉,何宇納,于冬梅,郭齊雅,于文濤,房紅蕓,王尋,趙文華.  衛(wèi)生研究. 2016(04)
[6]我國(guó)成人飲水?dāng)z入量研究[J]. 鄭嬋娟,趙秀閣,黃楠,王貝貝,陳奕汀,曹素珍,王麗敏,段小麗.  環(huán)境與健康雜志. 2014(11)
[7]新型環(huán)境污染物高氯酸鹽的環(huán)境化學(xué)行為、食品安全及健康風(fēng)險(xiǎn)[J]. 方齊樂,陳寶梁.  科學(xué)通報(bào). 2013(26)
[8]中國(guó)高氯酸鹽污染現(xiàn)狀及去除技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 楊一瓊,高乃云.  環(huán)境污染與防治. 2011(09)
[9]環(huán)境中高氯酸鹽的來源、污染現(xiàn)狀及其分析方法[J]. 姜蘇,李院生,馬紅梅,安春雷.  地球科學(xué)進(jìn)展. 2010(06)
[10]高氯酸鹽的健康危害研究現(xiàn)狀[J]. 李琴,孟偉,張金良,于云江,錢巖,車飛,林海鵬.  毒理學(xué)雜志. 2009(03)

博士論文
[1]中國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)及營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究[D]. 李哲敏.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2007

碩士論文
[1]中國(guó)居民膳食高氯酸鹽和溴酸鹽暴露水平研究[D]. 楊佳佳.武漢工業(yè)學(xué)院 2012



本文編號(hào)：2916759