發(fā)布時(shí)間：2020-06-28 17:23

【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)全球化,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的對(duì)外開放,我國(guó)連鎖餐飲業(yè)面臨著越來(lái)越多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的實(shí)施對(duì)于我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是迫在眉睫的。我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的研究,能夠豐富競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)學(xué)科的研究體系和指導(dǎo)我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)工作�；�于情報(bào)學(xué)和管理學(xué)的理論和方法,本文研究的問(wèn)題在于如何全面地研究我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)工作當(dāng)中的問(wèn)題,從而對(duì)連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展給出發(fā)展建議,本文提出將競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)學(xué)科理論和連鎖餐飲業(yè)的發(fā)展相結(jié)合,從競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)內(nèi)容的環(huán)境,對(duì)手,內(nèi)容三個(gè)方面,詳細(xì)論述了我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的內(nèi)容,方法。在案例研究的基礎(chǔ)上,本文對(duì)全聚德進(jìn)行了案例分析,從而對(duì)我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)開展競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)工作給出發(fā)展建議。
【學(xué)位授予單位】：黑龍江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F719.3;G350
【圖文】：

第 1 章 緒論的企業(yè)所采用。于連鎖餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)論文和期刊雜志上，海外的相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展也較早占據(jù)行業(yè)領(lǐng)頭地位，通過(guò)信息索引 2008 年到現(xiàn)今的有關(guān)論文和期刊一共搜索出文獻(xiàn) 107 篇，通過(guò)數(shù)據(jù)研究得出，海外相關(guān)的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)研究絕大部分關(guān)注點(diǎn)在社會(huì)科學(xué)、計(jì)算機(jī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)科學(xué)、管理科學(xué)以及工程管理科學(xué)上，研究的主要目標(biāo)是競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)手段的研究、公司情報(bào)框架以及監(jiān)控運(yùn)行為主要目的。（如圖 1-1）

博士階段都已經(jīng)取得了初步的成就，在實(shí)踐方面，國(guó)內(nèi)許多與競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的開發(fā)商也越來(lái)越多 ，競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的理論成果的積淀也在日益轉(zhuǎn)化成應(yīng)用實(shí)踐許多領(lǐng)域提供了強(qiáng)大的生產(chǎn)力。與境外的交流和合作也日趨頻繁，截止到 20 5 月 ，國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)機(jī)構(gòu)已先后和日本，美國(guó)，加拿大，德國(guó)，澳大利亞，坡，泰國(guó)等建立了競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)學(xué)術(shù)交流或合作研究關(guān)系。[5]然而國(guó)內(nèi)針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的研究工作卻少之又少。于“國(guó)內(nèi)期志全文數(shù)據(jù)信息庫(kù)”、 “維普期刊雜志數(shù)據(jù)整合服務(wù)平臺(tái)”以及“萬(wàn)方數(shù)據(jù)信息平臺(tái)”中通過(guò)搜索“連鎖餐飲”以及“競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)”、當(dāng)做索引條目。對(duì)于數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明，只有 14 篇文獻(xiàn)被索引出，2009 年到 2011 年中各有一篇文獻(xiàn)被檢來(lái)，2012 年和 2013 年每個(gè)年份都有三篇文獻(xiàn)被檢索出，2014 年一年有 4 篇被檢索出（圖 1-2）。[7]從檢索結(jié)果來(lái)看，關(guān)于連鎖餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)研究域中專家所進(jìn)行的研究不多，同時(shí)絕大部分的研究是通公司競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)框架的當(dāng)做主要目的，這對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的系統(tǒng)性研究是相當(dāng)匱乏的。

本文編號(hào)：2733262