發(fā)布時(shí)間：2020-12-19 16:56

　　中國是目前世界上在建五星級(jí)酒店最多的國家,近年來,中國五星級(jí)酒店整體規(guī)模實(shí)現(xiàn)了快速的增長,行業(yè)發(fā)展水平也取得了長足的進(jìn)步,但行業(yè)整體發(fā)展的不均衡性也日漸顯現(xiàn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者需求和投資者實(shí)力的不斷提升,國家五星級(jí)酒店評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提高,各地五星級(jí)酒店在設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品功能方面的發(fā)展進(jìn)步明顯。相對于五星級(jí)酒店整體在硬件方面的提升,個(gè)體酒店在經(jīng)營效益方面呈現(xiàn)出明顯的分化特征。鑒于五星級(jí)酒店投資大、回收期長,其經(jīng)營受社會(huì)經(jīng)濟(jì)多方面因素影響,加之五星級(jí)酒店在運(yùn)營管理方面復(fù)雜的自身特點(diǎn),使得五星級(jí)酒店的發(fā)展成為投資者和業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注的課題。為對五星級(jí)酒店在發(fā)展過程中呈現(xiàn)出的特征進(jìn)行研究分析,本文從地區(qū)和管理模式兩種不同的角度,綜合對國內(nèi)五星級(jí)酒店在地區(qū)發(fā)展布局、經(jīng)營水平、客源市場結(jié)構(gòu)、成本效益水平等方面的表現(xiàn)進(jìn)行了調(diào)查,對收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較研究,并結(jié)合五星級(jí)酒店經(jīng)營管理特點(diǎn)和本職工作經(jīng)驗(yàn),對產(chǎn)生差異的原因進(jìn)行了分析。在對五星級(jí)酒店發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)查、研究和分析的過程中,本人發(fā)現(xiàn)國內(nèi)五星級(jí)酒店的發(fā)展在地區(qū)上正逐步呈現(xiàn)出“中心輻射、熱點(diǎn)西移”的趨勢;在酒店經(jīng)營管理實(shí)務(wù)方面,酒店信息化的特征愈加... 

【文章來源】：天津大學(xué)天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究必要性
    1.2 研究思路
第二章 國內(nèi)五星級(jí)酒店區(qū)域發(fā)展
    2.1 國內(nèi)五星級(jí)酒店發(fā)展簡述
    2.2 國內(nèi)五星級(jí)酒店地區(qū)分布
    2.3 五星級(jí)酒店發(fā)展的影響因素
        2.3.1 宏觀層面
        2.3.2 微觀層面
第三章 國內(nèi)五星級(jí)酒店經(jīng)營情況
    3.1 國內(nèi)五星級(jí)酒店客房經(jīng)營情況
        3.1.1 入住率情況
        3.1.2 平均房價(jià)情況
        3.1.3 每房收益情況
    3.2 國內(nèi)五星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營情況
第四章 國內(nèi)五星級(jí)酒店客源市場情況
    4.1 國內(nèi)五星級(jí)酒店客源市場構(gòu)成
        4.1.1 概念
        4.1.2 表現(xiàn)情況
        4.1.3 影響因素
    4.2 國內(nèi)五星級(jí)酒店客源國籍構(gòu)成
        4.2.1 表現(xiàn)情況
        4.2.2 影響因素
    4.3 國內(nèi)五星級(jí)酒店預(yù)訂渠道
        4.3.1 概念
        4.3.2 國際客源預(yù)訂渠道
        4.3.3 預(yù)訂渠道的影響作用
        4.3.4 不同預(yù)訂渠道表現(xiàn)情況
第五章 國內(nèi)五星級(jí)酒店的成本、利潤情況
    5.1 人工成本情況
        5.1.1 人工成本表現(xiàn)
        5.1.2 工資水平情況
        5.1.3 影響因素
    5.2 客房、餐飲成本
        5.2.1 客房、餐飲成本情況
        5.2.2 影響因素
    5.3 其它運(yùn)營成本
    5.4 利潤情況
第六章 國內(nèi)五星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢
    6.1 國內(nèi)五星級(jí)酒店市場供求關(guān)系的發(fā)展
        6.1.1 市場需求發(fā)展趨勢
        6.1.2 酒店供給發(fā)展趨勢
    6.2 國內(nèi)五星級(jí)酒店產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展趨勢
        6.2.1 產(chǎn)品服務(wù)的信息化趨勢
        6.2.2 產(chǎn)品服務(wù)的品牌化趨勢
    6.3 國內(nèi)五星級(jí)酒店管理的信息化趨勢
    6.4 國內(nèi)五星級(jí)酒店品牌運(yùn)作發(fā)展趨勢
        6.4.1 國際酒店集團(tuán)品牌資本運(yùn)作案例研究
        6.4.2 酒店品牌資本運(yùn)作模式
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]中國酒店集團(tuán)化擴(kuò)展障礙因素的實(shí)證研究[J]. 曾國軍,李慶.  學(xué)術(shù)論壇. 2008(02)
[4]我國酒店管理發(fā)展趨勢與對策研究[J]. 婁麗芝,吳海兵.  現(xiàn)代商業(yè). 2007(21)
[5]城市性質(zhì)與酒店業(yè)發(fā)展模式關(guān)系[J]. 湯靜,文吉.  經(jīng)濟(jì)地理. 2007(05)
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[8]中國飯店集團(tuán)化經(jīng)營模式探討[J]. 謝守紅.  企業(yè)活力. 2007(08)
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本文編號(hào)：2926254