發(fā)布時間：2020-06-14 00:06

【摘要】：飲食文化旅游是旅游者離開常住地到旅游目的地經(jīng)歷和分享飲食生活的一種特殊旅游方式。美食是一個地方旅游發(fā)展的重要吸引物,飲食文化旅游隸屬于文化旅游,它以美食及美食文化為載體,包括地方美食原料特產、烹飪技法、美食名人、故事文學以及其他美食相關文脈和風俗等。隨著城市及城市旅游的發(fā)展,飲食文化發(fā)展對城市的宣傳作用日益凸顯。加大對城市飲食文化資源的發(fā)掘、傳承和創(chuàng)新,可以為城市飲食文化旅游開發(fā)打下堅實的基礎。多年來國內外對飲食文化旅游的關注均在美食本身或者飲食生活習俗方面,側重美食資源開發(fā)方面。現(xiàn)如今城市飲食文化旅游的發(fā)展讓人們更加重視地方飲食文化特色的發(fā)掘,尤其是與地方文脈深度結合的飲食內容表現(xiàn)。文章以飲食文化資源豐富的南昌為例,探索符合南昌飲食文化旅游發(fā)展實際的方法和模式,提出了南昌飲食文化旅游的開發(fā)的相關策略。指出飲食文化旅游開發(fā)工作首先要在飲食文化資源整合的基礎上,依托餐飲人才創(chuàng)新其制作、品嘗的工藝技法,豐富其文化內涵。其次要充分研究市場需求,注重產品設計和創(chuàng)新,將優(yōu)良的飲食文化資源優(yōu)勢轉變?yōu)楫a品優(yōu)勢。再者要加大旅游市場營銷力度,創(chuàng)新產品互聯(lián)網(wǎng)營銷手段,擴大產品營銷渠道。最后,政府和企業(yè)要共同努力,通過政策扶持和引導讓土地、資金、人才等生產要素投入到飲食文化旅游項目中去,保障地方飲食文化旅游開發(fā)的順利推進。 【學位授予單位】：廣西大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F592.7;TS971

【圖文】：

消費行業(yè)分類逡逑圖３－１邐２０１７年江西省社會消費品增長圖逡逑Ｃｈａｒｔ邋３－１邋Ｇｒｏｗｔｈ邋ｃｈａｒｔ邋ｏｆ邋ｓｏｃｉａｌ邋ｃｏｎｓｕｍｅｒ邋ｇｏｏｄｓ邋ｉｎ邋Ｊｉａｎｇｘｉ邋ｐｒｏｖｉｎｃｅ邋ｉｎ邋２０１７逡逑數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局整理，，南昌新聞網(wǎng)轉載逡逑

圖４＿１揚州富春茶社逡逑Ｃｈａｒｔ邋４－１邋Ｙａｎｇｚｈｏｕ邋ｆｕｃｈｕｎ邋ｔｅａ邋ｃｌｕｂ逡逑，揚州對古建筑文化遺跡的發(fā)掘保護力度非逡逑有效保護。傳統(tǒng)飲食店鋪布局其中，揚州充逡逑

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本文編號：2711954