發(fā)布時間：2021-01-07 21:02

　　餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè),在高速發(fā)展的同時,其人力資源管理中普遍存在著員工低工作滿意度、低工作績效及高離職率“兩低一高”的問題。為探究餐飲行業(yè)員工滿意度對員工工作績效之間的影響機制,以此制定一系列提高員工滿意度、提升員工工作績效的管理措施。在此實際管理背景下,本研究主題及主要內(nèi)容是通過實證分析的研究范式,以文獻綜述、模型構(gòu)建及數(shù)據(jù)分析為總體研究思路,最終證實餐飲行業(yè)員工滿意度對員工工作績效產(chǎn)生正向影響,并在此基礎(chǔ)上提出六大管理措施以解決餐飲行業(yè)員工低工作滿意度、低工作績效。首先,本研究通過文獻綜述法,從現(xiàn)有的學(xué)術(shù)研究成果為切入點,推導(dǎo)餐飲行業(yè)員工滿意度五大維度（工作本身、周邊環(huán)境、薪酬管理、個人成長及工作管理）分別對員工工作績效兩大維度（任務(wù)績效和周邊績效）產(chǎn)生正向影響的作用機制,以此構(gòu)建研究假設(shè)及模型。其次,本研究采取實證研究的方法,基于員工滿意度與工作績效兩個構(gòu)面之間的相關(guān)研究回顧及測量量表,設(shè)計了通過信效度檢驗的調(diào)查問卷,以餐飲行業(yè)的員工作為調(diào)研對象,收集大樣本調(diào)研數(shù)據(jù),通過信度檢驗、探索性因子分析、相關(guān)分析和回歸分析等實證分析方法,證明了餐飲行業(yè)員工滿意度對工作績效具有正向影響,同... 

【文章來源】：江西師范大學(xué)江西省

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 研究內(nèi)容及技術(shù)路線
        1.2.1 研究內(nèi)容
        1.2.2 技術(shù)路線
    1.3 研究方法及創(chuàng)新
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 研究創(chuàng)新
2 文獻綜述及相關(guān)理論
    2.1 文獻綜述
        2.1.1 對員工滿意度文獻綜述
        2.1.2 對員工工作績效文獻綜述
        2.1.3 員工滿意度與員工工作績效關(guān)系的文獻綜述
    2.2 相關(guān)理論
        2.2.1 需求層次理論
        2.2.2 雙因素理論
3 研究設(shè)計與模型構(gòu)建
    3.1 研究設(shè)計
        3.1.1 餐飲行業(yè)工作滿意度維度劃分
        3.1.2 餐飲行業(yè)工作績效維度劃分
    3.2 研究假設(shè)
        3.2.1 員工滿意度對工作績效影響假設(shè)
        3.2.2 員工滿意度對任務(wù)績效影響假設(shè)
        3.2.3 員工滿意度對周邊績效影響假設(shè)
    3.3 模型構(gòu)建
4 員工滿意度與工作績效關(guān)系實證分析
    4.1 問卷設(shè)計
        4.1.1 初始問卷設(shè)計
        4.1.2 預(yù)測樣本個體特征統(tǒng)計
        4.1.3 量表信效度度檢驗
        4.1.4 量表修正完善
        4.1.5 調(diào)研開展
    4.2 調(diào)研結(jié)果信效度檢驗
        4.2.1 員工滿意度信效度檢驗
        4.2.2 工作績效信效度檢驗
    4.3 變量之間相關(guān)性檢驗
    4.4 變量回歸分析
        4.4.1 員工滿意度對工作績效影響假設(shè)驗證
        4.4.2 工作本身滿意度對工作績效影響假設(shè)驗證
        4.4.3 薪酬滿意度對工作績效影響假設(shè)驗證
        4.4.4 工作環(huán)境滿意度對工作績效影響假設(shè)驗證
        4.4.5 工作管理滿意度對工作績效影響假設(shè)驗證
        4.4.6 個人成就滿意度對工作績效影響假設(shè)驗證
    4.5 研究假設(shè)驗證結(jié)論
        4.5.1 研究假設(shè)驗證結(jié)論綜述
        4.5.2 研究結(jié)論
5 提升餐飲行業(yè)員工滿意度措施
    5.1 建立內(nèi)部員工滿意度管理機制
    5.2 創(chuàng)建員工工作匹配度測量機制
    5.3 搭建小步快跑的薪酬激勵機制
    5.4 建立合理匹配員工需求的工作環(huán)境
    5.5 打造充分尊重員工價值企業(yè)文化
    5.6 提升員工個人成就感
    5.7 重視員工周邊績效激勵及考核
結(jié)束語
參考文獻
附錄
致謝
在讀期間公開發(fā)表論文（著）及科研情況


【參考文獻】：
期刊論文
[1]資質(zhì)過剩感與員工工作績效:心理權(quán)利的視角[J]. 張亞軍,尚古琦,張軍偉,周芳芳.  管理評論. 2019(12)
[2]中國情境下WFB-HRP對工作績效的影響研究——家庭—工作促進與心理資本的作用[J]. 趙富強,陳耘,胡偉.  南開管理評論. 2019(06)
[3]初創(chuàng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作滿意度與工作績效關(guān)系[J]. 解進強,付麗茹,隆意.  企業(yè)經(jīng)濟. 2019(09)
[4]關(guān)系視角下悖論領(lǐng)導(dǎo)行為的有效性研究[J]. 姜平,張麗華,秦歌.  當(dāng)代財經(jīng). 2019(08)
[5]組織信任、員工滿意度與知識型員工工作績效的關(guān)系研究[J]. 陳曉暾,王姣姣.  中國人事科學(xué). 2019(03)
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[7]工作滿意或不滿意促進建言?——代際差異與PIED的調(diào)節(jié)效應(yīng)[J]. 閻亮,馬貴梅.  管理評論. 2018(11)
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[9]高滿意帶來高績效,還是高績效導(dǎo)致高滿意?一項持續(xù)4年的領(lǐng)導(dǎo)-下屬配對研究[J]. 傅飛強,邢璐,王震.  心理科學(xué). 2018(04)
[10]企業(yè)員工工作倫理對工作投入的影響研究——工作滿意度的中介效應(yīng)[J]. 王雅榮,于卓異.  經(jīng)營與管理. 2018(06)

博士論文
[1]科研考核壓力對高校教師非倫理行為的影響機制研究[D]. 張桂平.華中科技大學(xué) 2012

碩士論文
[1]中小民營企業(yè)員工薪酬滿意度與工作績效關(guān)系的實證研究[D]. 李嬌.長江大學(xué) 2019
[2]員工工作滿意度、工作投入與工作績效關(guān)系的實證研究[D]. 王麗婕.北京林業(yè)大學(xué) 2013
[3]BGY公司營銷人員滿意度與工作績效相關(guān)性研究[D]. 劉云偉.廣西大學(xué) 2007



本文編號：2963237