發(fā)布時間：2024-06-03 03:16

　　隨著改革開放的不斷深入和社會的不斷進步,促使我國消費者生活水平不斷提高,導致人們在飲食要求上發(fā)生了轉變,不僅要“吃得飽”還要“吃得好”,表明對糧食的需求已從數(shù)量需求向質量需求轉變,糧食的質量安全受到了更高的重視。糧食的質量安全問題不僅僅是糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問題,更是糧食從生產(chǎn)到餐桌全過程的每個環(huán)節(jié)都涉及的問題,任意環(huán)節(jié)出現(xiàn)的威脅因素都可能會影響最終糧食的質量安全,所以要保障糧食質量安全就要對所有的糧食流通、生產(chǎn)和消費的所有環(huán)節(jié)進行監(jiān)測和控制。從供應鏈的角度對糧食生產(chǎn)、加工、銷售和消費各環(huán)節(jié)進行全流程的監(jiān)測預警是亟待解決的問題。而進行全流程監(jiān)測預警是一項復雜的工作,大數(shù)據(jù)技術的應用有利于監(jiān)測預警工作的實現(xiàn)。本文以糧食供應鏈作為研究對象。首先,利用文獻挖掘對現(xiàn)有研究成果進行總結,發(fā)現(xiàn)利用大數(shù)據(jù)對糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警研究在我國處于起步階段,監(jiān)測預警意識和預警體系建設尚不成熟,因此,本文選擇了基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警作為研究對象;其次,對糧食質量安全理論、糧食質量安全風險預警理論、供應鏈集成理論以及大數(shù)據(jù)文本挖掘理論進行總結,結合國內外糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)現(xiàn)狀分析,從...

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 選題背景
    1.2 研究目的及意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 國內外研究綜述
        1.3.1 國外研究綜述
        1.3.2 國內研究綜述
        1.3.3 國內外研究評述
    1.4 .研究的主要內容及方法
        1.4.1 研究目標
        1.4.2 研究內容
        1.4.3 研究方法
        1.4.4 技術路線
2 相關概念界定和基礎理論
    2.1 相關概念
        2.1.1 大數(shù)據(jù)
        2.1.2 糧食供應鏈
        2.1.3 糧食質量安全
        2.1.4 監(jiān)測預警機制
    2.2 基礎理論
        2.2.1 糧食質量安全理論
        2.2.2 糧食質量安全風險預警理論
        2.2.3 糧食供應鏈集成理論
        2.2.4 大數(shù)據(jù)文本挖掘理論
    2.3 本章小結
3 國內外糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設現(xiàn)狀
    3.1 國外糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設現(xiàn)狀
        3.1.1 美國糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設現(xiàn)狀
        3.1.2 歐盟糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設現(xiàn)狀
        3.1.3 日本糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設現(xiàn)狀
        3.1.4 國外糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設成就
    3.2 我國糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設現(xiàn)狀
        3.2.1 我國糧食質量安全監(jiān)測預警工作開展仍保持政府主導、企業(yè)參與的模式
        3.2.2 我國糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系處在建設的初級階段
        3.2.3 大數(shù)據(jù)在我國糧食質量安全監(jiān)測預警工作中的應用剛剛起步
    3.3 我國糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警體系建設存在的主要問題
        3.3.1 糧食供應鏈質量安全預警意識尚未形成
        3.3.2 缺乏糧食供應鏈全流程監(jiān)測預警能力
        3.3.3 大數(shù)據(jù)技術在糧食供應鏈監(jiān)測預警應用條件不完善
    3.4 本章小結
4 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)設計
    4.1 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)概述
        4.1.1 系統(tǒng)建立目的
        4.1.2 系統(tǒng)功能分析
    4.2 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)框架構建
    4.3 大數(shù)據(jù)對糧食供應鏈各個環(huán)節(jié)的服務內容
        4.3.1 大數(shù)據(jù)服務糧食供應鏈上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)
        4.3.2 大數(shù)據(jù)服務于供應鏈中游加工環(huán)節(jié)
        4.3.3 大數(shù)據(jù)服務于糧食供應鏈下游銷售環(huán)節(jié)
        4.3.4 大數(shù)據(jù)服務于糧食供應鏈末端消費環(huán)節(jié)
    4.4 大數(shù)據(jù)糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警指標體系構建
        4.4.1 構建指標體系的原則和標準
        4.4.2 影響糧食供應鏈質量安全的因素分析
        4.4.3 糧食質量安全監(jiān)測預警指標體系
    4.5 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)功能模塊設計
        4.5.1 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)總體架構
        4.5.2 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)功能模塊
    4.6 本章小結
5 基于大數(shù)據(jù)的糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警機制設計
    5.1 機制設計的原則
        5.1.1 可運作性原則
        5.1.2 系統(tǒng)性原則
        5.1.3 全局性原則
    5.2 糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警機制設計
        5.2.1 糧食供應鏈監(jiān)測預警長期合作機制
        5.2.2 糧食供應鏈監(jiān)測預警信息共享機制
        5.2.3 糧食供應鏈監(jiān)測預警信任機制
        5.2.4 糧食供應鏈監(jiān)測預警協(xié)同機制
        5.2.5 糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警評價機制
        5.2.6 糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警利益協(xié)調機制
        5.2.7 糧食供應鏈質量安全監(jiān)測預警系統(tǒng)運行保障機制
    5.3 本章小結
6 基于售后評論數(shù)據(jù)的糧食供應鏈末端質量安全監(jiān)測預警的實現(xiàn)過程
    6.1 電商平臺評論文本數(shù)據(jù)的獲取
        6.1.1 爬蟲技術
        6.1.2 數(shù)據(jù)獲取與整理
    6.2 消費者評價中反映質量安全指標識別
        6.2.1 總體內容高頻詞識別
        6.2.2 不同評價的高頻詞與關鍵信息識別
    6.3 消費者評價內容對糧食供應鏈質量安全的反饋
    6.4 本章小結
7 研究結論和不足之處
    7.1 研究結論
    7.2 研究展望
    7.3 研究不足之處
附錄
參考文獻
致謝
個人簡歷



本文編號：3988090