發(fā)布時間：2020-08-08 16:27

【摘要】： 社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平持續(xù)提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,外出就餐更趨經(jīng)�；�和理性化,對消費質(zhì)量要求不斷提高,更加追求品牌質(zhì)量、產(chǎn)品特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷�？觳偷纳鐣�需求也隨之不斷擴大,市場消費大眾性的特點表現(xiàn)更加充分�，F(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)�；�和管理科學(xué)化的理念,經(jīng)過從探討到實踐的深化過程,目前已被廣為接受和認同,成為我國快餐業(yè)現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。 本文首先介紹了快餐業(yè)的起源與中國快餐業(yè)的現(xiàn)狀,為討論營銷策略勾勒出一個宏觀背景。然后本文分析了中式快餐目前在中國市場的機遇與挑戰(zhàn),從市場分析發(fā)現(xiàn),目前洋快餐紛紛進軍中式快餐市場,中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。其次,本文詳細分析了成都快餐市場的行業(yè)狀況、千之味拉面館的服務(wù)內(nèi)容及特點、主要的競爭對手以及基于自身特點擬采用的競爭策略和運營方式。再次,本文運用STP戰(zhàn)略方法討論了千之味拉面館的目標市場選擇和市場定位。特別是對于千之味這樣的初創(chuàng)企業(yè),組織資源有限,在不同的細分市場都會遭遇不同的競爭對手,只有明確的、對顧客有價值的市場定位[0]才可以奠定品牌可持續(xù)成長的基礎(chǔ)。最后,本文依據(jù)以上的介紹和分析,針對成都這樣一個特定的市場對公司的選址策略、店堂設(shè)計、產(chǎn)品策略、促銷策略等一系列實際操作進行了詳細的分析和討論。 本文特別注意了本地市場的研究和STP戰(zhàn)略分析的結(jié)合,作為千之味拉面館制定市場營銷策略的基礎(chǔ),強調(diào)理論對實踐的指導(dǎo)作用。本文從理論研究和分析工具的運用入手,落腳于企業(yè)具體的、可操作的市場營銷方案,希望能為千之味公司的實際運作提供切實可行的指導(dǎo)和服務(wù)。
【學(xué)位授予單位】：西南財經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719.3

【引證文獻】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 何永;新疆民族式快餐與西式快餐運營管理對比研究[D];新疆大學(xué);2011年

本文編號：2785811