發(fā)布時間：2025-03-19 21:52

　　隨著中國經(jīng)濟的快速增長,4億中等收入階層的出現(xiàn),中國已經(jīng)成為全球最具潛力的新興咖啡消費市場。咖啡文化的滲透和人均收入的增長,讓消費者追求健康、綠色的現(xiàn)磨咖啡,而現(xiàn)磨咖啡原料——咖啡烘焙豆的市場需求也將隨之增長。另一端,擁有百年咖啡種植歷史的云南,由于生產(chǎn)與消費的脫節(jié),每年出口70%以上的生豆產(chǎn)量,并且價格一直低于國際期貨標準價。為了改變咖啡生豆低價貿(mào)易的模式,云南省相關組織呼吁和鼓勵云南咖啡企業(yè)進軍消費市場,讓更多的國內(nèi)消費者消費更多的云南咖啡。本文以P公司作為研究對象,分析得出P公司主要的競爭優(yōu)勢是咖啡資源和生產(chǎn)工藝,劣勢是資金量小,缺少咖啡烘焙豆的銷售經(jīng)驗和銷售渠道。通過PEST分析得知,中國政治環(huán)境良好、法律健全,能為P公司的運營提供公平的環(huán)境;居民人均收入的提高、現(xiàn)磨咖啡文化的滲透、咖啡生產(chǎn)技術的發(fā)展,以及移動支付的普及和同城配送體系的完善,促進現(xiàn)磨咖啡消費量增長的同時,也將帶動烘焙豆市場的發(fā)展。但也看到,環(huán)保法律法規(guī)的實施短期內(nèi)會增加咖啡的生產(chǎn)成本,烘焙豆市場規(guī)模的擴大必將吸引更多的烘焙豆品牌,加劇市場競爭。分析后得知,行業(yè)內(nèi)烘焙咖啡競爭者的競爭,潛在烘焙咖啡品牌進入的威脅,外...

【文章頁數(shù)】：86 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1.1本文框架結構

1.4.2論文的基本框架2.1國內(nèi)外研究綜述

圖2.1波特五力模型

20世紀80年代邁克爾波特(MichaelPorter)提出的五力模型認為:一個新興的行業(yè)或是一個具有吸引力的市場中存在五種競爭力量,即,同行競爭者帶來的壓力、潛在競爭者帶來的威脅、替代品的威脅,購買者和供應商議價能力增長帶來的威脅,模型如圖2.1所示。資料來源:個人整理

圖3.1 P公司組織結構圖

2020年,P公司共有14名員工(不含3名產(chǎn)季雇傭工人),兩位創(chuàng)始人分別擔任公司的總經(jīng)理和副總經(jīng)理。其中,總經(jīng)理從事農(nóng)產(chǎn)品零售的時間超過10年,有豐富的農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)驗和銷售渠道,并且在進入咖啡行業(yè)前的2年里就開始接觸咖啡,2018年獲得了SCA(美國和歐洲精品咖啡協(xié)會)認證的Q-....

圖3.2 P公司咖啡鮮果加工工藝流程圖

深知同行采用的工藝對咖啡品質(zhì)的不利影響,機緣巧合下,P公司入股了一座擁有國際上最先進技術的濕法加工系統(tǒng)和干豆加工系統(tǒng)的加工廠。創(chuàng)始人憑借20多年的咖啡采后加工經(jīng)驗,順利地為咖啡鮮果和咖啡干豆的加工開發(fā)了獨有的配套工藝。它能有效地解決因人工混采帶入的未熟果、過熟果、干果和病果對咖啡....

本文編號：4036904