發(fā)布時(shí)間：2025-04-14 23:44

　　現(xiàn)代研究表明飲用酒是由多種化學(xué)物質(zhì)混合而成的液體,其中大約有98%是水和乙醇,其余1%²%是一些固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的微量有機(jī)化合物。這一部分的有機(jī)成分構(gòu)比形成了飲用酒自身獨(dú)特的香味及風(fēng)格,直接影響著酒的風(fēng)味與口感,其次,飲用酒酒體中各種有機(jī)物經(jīng)過(guò)相互作用后產(chǎn)生新的有效物質(zhì)及功能,對(duì)人體的綜合效應(yīng)也變得更加錯(cuò)綜復(fù)雜。據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告,全世界每年因?yàn)E用酒精死亡的人數(shù)大約有300萬(wàn)人,已成為全球疾病負(fù)擔(dān)的第三大風(fēng)險(xiǎn)因素。隨著我國(guó)嗜酒人口的逐年增加,酒精對(duì)人體各個(gè)器官,尤其是肝、腎等代謝器官的危害也越來(lái)越明顯。如今人們?cè)絹?lái)越關(guān)注飲酒健康,關(guān)于飲用酒與健康之間的研究也呈逐年上升的趨勢(shì),人們逐漸將目光轉(zhuǎn)向了飲用酒對(duì)機(jī)體損傷的毒性機(jī)制以及飲用酒中微量成分的保護(hù)機(jī)制方面。由此,提出本課題,研究飲用酒暴露誘導(dǎo)小鼠肝腎組織的毒性效應(yīng)及其分子機(jī)制。（1）本實(shí)驗(yàn)采用C57BL/6J小鼠建立灌胃模型,比較飲用酒和食用酒精對(duì)小鼠肝臟、腎臟組織造成的損傷效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:在飲用酒和食用酒精暴露后,小鼠的肝臟和腎臟都表現(xiàn)出了一定程度的損傷效應(yīng),活性氧自由基ROS及脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物MDA水平上調(diào),...

【文章頁(yè)數(shù)】：56 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 飲用酒的類(lèi)型及其成分的研究進(jìn)展
    1.2 飲用酒對(duì)人體健康的影響
        1.2.1 飲用酒對(duì)肝臟的損傷效應(yīng)
        1.2.2 飲用酒對(duì)腎臟的損傷效應(yīng)
        1.2.3 乙醇的毒性機(jī)制研究
    1.3 研究的目的及意義
    1.4 研究?jī)?nèi)容及技術(shù)路線
        1.4.1 研究?jī)?nèi)容
        1.4.2 技術(shù)路線圖
第二章 飲用酒暴露劑量的確定
    2.1 前言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的處理
        2.2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
    2.3 結(jié)果
        2.3.1 灌胃劑量與人體對(duì)應(yīng)劑量的計(jì)算
        2.3.2 灌胃劑量與醉酒率的相關(guān)性
    2.4 討論與小結(jié)
第三章 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠肝臟的毒性效應(yīng)
    3.1 前言
    3.2 材料和方法
        3.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.2.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及處理
        3.2.3 Western Blot分析
        3.2.4 活性氧及其相關(guān)酶的測(cè)定
        3.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
    3.3 結(jié)果
        3.3.1 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠肝組織氧化應(yīng)激反應(yīng)的影響
        3.3.2 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠肝組織細(xì)胞自噬反應(yīng)的影響
        3.3.3 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠肝組織細(xì)胞凋亡反應(yīng)的影響
    3.4 討論與小結(jié)
第四章 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠腎臟的毒性效應(yīng)
    4.1 前言
    4.2 材料和方法
        4.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        4.2.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及處理
        4.2.3 Western Blot分析
        4.2.4 活性氧及其相關(guān)酶的測(cè)定
        4.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
    4.3 結(jié)果
        4.3.1 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠腎組織氧化應(yīng)激反應(yīng)的影響
        4.3.2 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠腎組織細(xì)胞自噬反應(yīng)的影響
        4.3.3 飲用酒和食用酒精暴露對(duì)小鼠腎組織細(xì)胞凋亡反應(yīng)的影響
    4.4 討論與小結(jié)
第五章 飲用酒中微量組分對(duì)小鼠肝損傷的保護(hù)作用
    5.1 前言
    5.2 材料和方法
        5.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        5.2.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及處理
        5.2.3 Western Blot分析
        5.2.4 活性氧及其相關(guān)酶的測(cè)定
        5.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
    5.3 結(jié)果
        5.3.1 酒中微量成分對(duì)酒精誘導(dǎo)小鼠肝組織氧化應(yīng)激反應(yīng)的影響
        5.3.2 酒中微量成分對(duì)酒精誘導(dǎo)小鼠肝組織細(xì)胞自噬反應(yīng)的影響
        5.3.3 酒中微量成分對(duì)酒精誘導(dǎo)小鼠肝組織細(xì)胞凋亡反應(yīng)的影響
    5.4 討論與小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)況及聯(lián)系方式



本文編號(hào)：4039729