發(fā)布時間：2018-07-18 17:24

【摘要】：研究了膠原蛋白肽氨基酸組成對其在小鼠體內吸收程度的影響。利用離子交換層析分別制備出富含堿性和酸性氨基酸的膠原蛋白肽,小鼠灌胃后檢測了血清中羥脯氨酸和膠原蛋白降解后的多肽相對豐度的差異。氨基酸組成分析結果表明陽離子交換層析制備的膠原蛋白肽(CPC)富含精氨酸(Arg)和賴氨酸(Lys),含量比未經過層析分離的多肽(CPo)分別高12.2%和7.4%。陰離子交換制備的多肽(CPA)中Arg和Lys含量比CPo低18.3%和26.5%。通過離子阱質譜技術從CPC中檢測到9種含Arg或Lys的多肽,其含量遠大于CPA中的含量。動物實驗結果表明CPC在小鼠體內吸收高于CPA,小鼠血清中CPC在吸收峰值時Hyp的濃度是CPA的1.39倍,采用三重四級桿質譜(TSQ)從CPC灌胃后小鼠血清中檢測出含Hyp的寡肽(Ser-Hyp-Gly、Pro-Hyp-Gly、Leu-Hyp),3種寡肽分別是CPA灌胃后小鼠血清中濃度的2.1、1.48和1.51倍,初步證明了氨基酸組成是影響膠原蛋白肽在小鼠體內吸收的重要因素。
[Abstract]:The effect of amino acid composition of collagen peptide on its absorption in mice was studied. Collagen peptides rich in alkaline and acidic amino acids were prepared by ion exchange chromatography. The relative abundance of serum hydroxyproline and collagen degraded peptides in mice were detected by gastric perfusion. The results of amino acid composition analysis showed that the collagen peptides prepared by cationic exchange chromatography were rich in arginine (Arg) and lysine, and the contents of them were 12.2% and 7.4% higher than those of unpurified polypeptides (CPOs), respectively. The contents of Arg and Lys in the polypeptides prepared by anion exchange were 18.3% and 26.5% lower than those in CPO. Nine kinds of polypeptides containing Arg or Lys were detected by ion trap mass spectrometry. The results of animal experiments showed that the absorption of CPC in mice was higher than that of CPA, and the concentration of Hyp in serum of mice was 1.39 times higher than that of CPA at the peak absorption of CPC. Three kinds of oligopeptides containing Hyp were detected by triple quadruple mass spectrometry (TSQ) from the serum of mice fed with CPC. The results showed that the three oligopeptides were 2.1 ~ 1.48 and 1.51 times higher than those of mice fed with CPA, respectively. The results showed that amino acid composition was an important factor affecting the absorption of collagen peptides in mice.
【作者單位】： 山東農業(yè)大學食品科學與工程學院;中國科學院過程工程研究所生化工程重點實驗室;
【基金】：國家自然科學基金(21306205) 863項目(2014AA022109)
【分類號】：TS201.4

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 ;膠原蛋白系列知識講座(一) 膠原蛋白與膠原蛋白肽[J];食品與生活;2012年07期

2 張根生;符群;岳曉霞;韓冰;;雞骨膠原蛋白肽抗氧化性的研究[J];食品科學;2009年13期

3 張根生;符群;岳曉霞;;雞骨膠原蛋白肽對D-半乳糖致衰小鼠抗氧化性的研究[J];食品工業(yè)科技;2010年01期

4 陳華;易湘茜;陳忻;孫恢禮;;海洋膠原蛋白肽的制備及生物活性研究進展[J];中國食物與營養(yǎng);2010年08期

5 周雪松;;膠原蛋白肽產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2013年06期

6 趙雅娉;劉山;趙鑫;劉麗;啟航;;黃海海燕體壁膠原蛋白肽的制備及其抗氧化活性[J];食品研究與開發(fā);2014年01期

7 鄭立;;膠原蛋白肽 延緩衰老不是夢[J];東北之窗;2012年Z3期

8 劉淇;李慧;趙玲;柳倩;曹榮;李亞;;鱈魚皮膠原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性[J];食品工業(yè)科技;2012年01期

9 ;明膠文摘[J];明膠科學與技術;2013年03期

10 吳暉;王晨;李曉鳳;余以剛;;牛骨膠原蛋白肽體外清除自由基活性的研究[J];食品工業(yè)科技;2010年04期

相關會議論文 前2條

1 周雪松;;膠原蛋白肽產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[A];廣東省食品學會2013年年會暨學會成立30周年紀念大會論文集[C];2013年

2 劉俊麗;宋淑軍;司少艷;張兵;馬銘;王毅虎;郭燕川;;牛骨膠原蛋白肽促進HOB增殖[A];中華醫(yī)學會第七次全國骨質疏松和骨礦鹽疾病學術會議論文匯編[C];2013年

相關重要報紙文章 前8條

1 本報記者 吳紅月;正本清源 科學理性認識膠原蛋白肽[N];科技日報;2013年

2 ;功能食品——膠原蛋白肽[N];中國食品報;2009年

3 記者 林玟均;海東工業(yè)園一天開工三個大項目[N];青海日報;2012年

4 本報記者 吳紅月;為膠原蛋白肽正本清源 期待市場蓬勃發(fā)展[N];科技日報;2013年

5 本報記者 徐亞靜;膠原蛋白肽利于骨骼和皮膚保健[N];中國醫(yī)藥報;2013年

6 本報記者 李松;膠原蛋白肽需要正本清源[N];中國食品報;2013年

7 鄭蕾;牛羊鮮骨“肽”值錢 下腳料里能創(chuàng)新[N];中國縣域經濟報;2008年

8 金宣新　記者 鄭鴻;金州新區(qū)打造“肽產業(yè)高地”[N];大連日報;2011年

相關博士學位論文 前2條

1 張小燕;膠原蛋白肽生物功能材料的研究與開發(fā)[D];西北工業(yè)大學;2006年

2 吳銘;重組人膠原蛋白肽在大腸桿菌中的高效表達及其生物活性研究[D];吉林農業(yè)大學;2011年

相關碩士學位論文 前10條

1 曹曉蓓;海藻酸鈉—膠原蛋白肽/聚乙烯醇/聚氧化乙烯水凝膠的輻射制備及性能研究[D];湖北科技學院;2015年

2 劉艷;草魚鱗膠原蛋白肽的制備、性質及應用研究[D];武漢工業(yè)學院;2009年

3 許丹;魷魚皮膠原蛋白肽制備及其對類風濕性關節(jié)炎的作用的研究[D];浙江海洋學院;2012年

4 曾慶冉;雞皮膠原蛋白肽的制備及其富肽飲品的開發(fā)[D];江南大學;2013年

5 陶宇;沙海蜇膠原蛋白肽對光老化小鼠皮膚的保護作用及體外透皮吸收研究[D];中國海洋大學;2012年

6 王志聰;鱈魚皮膠原蛋白肽對大鼠胃黏膜的保護作用研究[D];中國海洋大學;2013年

7 祝婧;海鱸魚膠原蛋白肽的制備分離及對皮膚傷口的愈合作用[D];福建農林大學;2014年

8 任俊鳳;河豚魚皮膠原蛋白肽的制備及其抗氧化性的研究[D];大連工業(yè)大學;2008年

9 符群;雞骨膠原蛋白肽的酶法制備及其抗氧化性研究[D];東北林業(yè)大學;2009年

10 李振飛;羊軟骨中膠原蛋白肽的提取及其抗氧化性研究[D];內蒙古農業(yè)大學;2013年

，

本文編號：2132618