發(fā)布時(shí)間：2025-03-02 17:16

　　 <正>近年來,食品安全問題越來越受到人們的關(guān)注。理論研究和經(jīng)驗(yàn)表明,食品追溯系統(tǒng)可以作為預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要手段。一系列食品安全事件的爆發(fā),也推進(jìn)了普及食品可追溯系統(tǒng)的迫切性。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的出現(xiàn),對(duì)于食品追溯體系的發(fā)展提供了很大的助推作用。隨著國(guó)內(nèi)物價(jià)不斷上漲,蔬菜生鮮等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格也一直攀升,其中蔬菜在流通環(huán)節(jié)的腐爛率就可達(dá)到25%～30%之多,所以加強(qiáng)蔬菜流通的全程追溯是很有必要的。蔬菜追溯系統(tǒng)比較復(fù)雜,主要涉及到消費(fèi)者、企業(yè)以及政府三者。以陜西省政府為例,

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